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viernes, 8 de enero de 2021

DAÑOS A LA AGRICULTURA PROVOCADOS POR ESPECIES SALVAJES


Cazando con mi compañero Pedro

En cuanto a la naturaleza y sus problemas hay un gran globo de desconocimiento por parte de todo aquel que no está integrado en ella y que además se deja influir por falsos animalistas que solo buscan subvenciones y medios de comunicación que a parte de no entender del tema intentan distorsionar cualquier información que a ellos no les guste creando un falso mundo falto de toda realidad y responsabilidad.

Antaño también había mucha caza tal vez más que ahora, pero se gestionaba de otra forma, estaba mucho más repartida y más equilibrada. En aquellos tiempos había más permisibilidad en la caza y cazar una pieza a destiempo no estaba perseguido como en la actualidad, los cambios en la agricultura y las restricciones en la caza, que son cada vez más, y protección de predadores ha llevado a un descontrol poblacional de las especies salvajes, dando lugar a que en ciertas partes haya escasez de fauna y en otras han superado la cantidad de animales que aquel terreno puede soportar y con ellos los grandes daños a la agricultura y la ganadería.

Gramos de cebada en el buche

Hace unos sesenta años era un logro abatir un par de jabalíes en una batida y muchas de ellas acababan estériles; sin embargo, las batidas de jabalí de hoy en día arrojan resultados de 10 - 15 - y hasta 20 piezas cobradas, y si alguna batida sale estéril no es por la falta de cochinos, sino más bien por falta de puntería o por las espesuras de los montes al no haber los rebaños de cabras y ovejas que en tiempos pasados limpiaban el monte, otra cosa es organizar batidas con animales soltados a tal fin o cercones donde se les obliga a vivir confinados dentro de un área donde son alimentados y donde prevalecen por demanda los machos de buena boca.

Con las torcaces y conejos sucede lo mismo, antes se cazaban conejos a escasa distancia de una casa, un cementerio o de una iglesia y nadie protestaba, pero hoy en día la caza se ha convertido falsamente en algo perjudicial cuando en realidad es un motor económico y de gestión para la agricultura y sobre todo en pueblos apartados donde a través de la misma se crean trabajos temporales que ayudan a estas tierras más desfavorecidas, además de todo lo que arrastra una batida, un ojeo de perdices, etc. Tal como combustible, restauración, pernoctación, perros de trabajo, catering y todo lo anteriormente necesario como cartuchería, permisos provinciales y un largo cordón de pagos que benefician a entidades del estado, a diferentes fabricantes de artículos para la caza que son muchos y como no a sus empleados que son muchísimos.

Según el diario ABC con fecha 07/12/2020 las autonomías trabajan para determinar que actividades son necesarias en época de pandemia. La tendencia es que tanto a nivel nacional como internacional, la caza se vaya considerando actividad esencial, algo que algunas autonomías ya han considerado.

Torcaz joven con 29 gramos en buche

Es mucho el daño que las torcaces producen a la agricultura, tanto a cereales aún en grano verde, como a las plantas tiernas de colza, incluyendo otras siembras; y la cantidad de grandes bandos de palomas torcaces que existe en algunos territorios de países como: Bélgica, Irlanda, Reino Unido, Holanda y Luxemburgo donde está permitida su caza durante todo el año. He de aclarar que la torcaz no solo come grano y colza, su abanico alimenticio es muy amplio: bellotas, pequeños caracoles, uvas, frutas, vayas, legumbres, maíz, tallos tiernos, insectos etc. Pero su hambre es voraz y la media de grano que se encuentra en su buche es de 29 gramos por la mañana y otros tantos por la tarde, si tenemos en cuenta que en esos países pueden entrar a un comedero unas 300 palomas al día, podrían ocasionar una pérdida diaria de 174 kg de cereal para el agricultor que sumado a los 2 meses que suele estar el cereal al campo hasta su recolección, la pérdida podría llegar a los 10.440 kg de grano.

El ministro de agricultura permitirá la caza del jabalí cuando se detecten o prevean daños.

El jabalí tampoco se queda corto a la hora de comer, es omnívoro y muy selectivo buscando siempre lo mejor sin desechar nada. Se han detectado daños en zonas de frutales del Alt Penedés, la plana de Lérida y en la huerta del Baix Llobregat. Con respecto a los conejos, se ha notado un aumento de daños en los cultivos del Segriá, las Garrigues, la noguera y la Segarra, en viñas del Baix Penedés y en naranjos en las tierras del Ebro, esto por citar solo algunos puntos geográficos donde se producen daños por la fauna. Esperemos que se decidan más pronto que tarde en declarar la caza como actividad esencial.

Enlaces a través de CLUB de CAZA:

Ibrahimovic amenazado de muerte por ser cazador y pescador




jueves, 15 de noviembre de 2018

BATIDA AL JABALÍ CON LA COLLA DE PIEROLA EN HOSTALETS DE PIEROLA


El señor Canovas apañando un guarro, hombre voluntarioso en todo
Toda mi vida he sido cazador de menor, hasta hace pocos años, que entré en cotos en los que se caza la menor y la mayor, y así empecé a picarme con el jabalí alternando la menor con la mayor, aunque dedico más tiempo a la caza menor las dos modalidades tienen su atractivo; el problema es la falta de piezas de caza menor y un poco escasas las de mayor, ya que las mismas manchas se cazan varias veces al año a pesar de que la colla cuenta con varios cotos para poder descansar un poco más las manchas y darles rotación a pesar de todo, a fin de temporada los cochinos cobrados rondan la cifra de los 300, que no está nada mal.

Los primeros días de la temporada, es decir, en septiembre, no acudí a ninguna batida por el exceso de calor al que le tengo casi miedo por las temperaturas insoportables y los efectos nocivos que me provocan, así que este pasado domingo día once fue mi segunda salida al jabalí. Los que vamos de fuera bien sea Barcelona, Hospitalet, Terrasa o cualquier población de la periferia, necesitamos entre hora y hora y media más para el viaje y algún que otro bartulo más o provisión, en mi caso una hora es suficiente. Desde hace un par de años tenemos la suerte de poder disfrutar de una sede para los cazadores, que también hay que decirlo, cada día está más acondicionada para la comodidad de los socios y con aperos de trabajo para apañar los jabalíes en una sala aparte y techado, facilitando el trabajo de los desolladores.

jueves, 11 de octubre de 2018

LAS SIETE PRINCIPALES ESPECIES DE JABALÍES DEL MUNDO MÁS EXÓTICAS

jabalí babirusa, extraordinarios y peculiares colmillos parecidos a los cuernos 

Cuando por alguna razón nos referimos o comentamos algo sobre el jabalí, casi siempre nos viene a la mente la figura del jabalí europeo, quizás por ser el más conocido y más presente en toda Europa pero hay distintas especies y muchas subespecies, de entre ellas escogeremos las más significativas, algunas de ellas en peligro de extinción o incluso podrían estar extintas, normalmente por el exceso de su caza o también por los grandes cambios que se han producido en los antiguos campos del ecosistema de cada país.

Vamos a presentar las siete especies más reconocidas en el mundo dentro de cuatro grupos:

Occidental - India - Este - Indonesia.

sábado, 21 de julio de 2018

EUROPA ALERTA SOBRE LA P.P.A. PESTE PORCINA AFRICANA

piara de cochinos posiblemente dirigiéndose a sus encames

El miércoles 28 de marzo de 2018, en un post de este mismo blog, comentaba la presencia del virus de la P.P.A. en algunos puntos de Europa, visto con mucha preocupación por el sector porcino y todos los demás que derivan de este. Desde Europa se pide la intervención de los cazadores como medio más rápido y efectivo para controlar las poblaciones de suidos según necesidad en cada país o sus provincias, como ya sabemos es un virus difícil de tratar y muy contagioso, por lo que parece que una de las mejores estrategias para poner freno a esta enfermedad, es sin duda, la caza intensiva.

lunes, 13 de noviembre de 2017

CUANDO UN CAZADOR SE SIENTE AGUSTO EN UNA CUADRILLA

5 de noviembre mi compañero Pedro cobró una guarra de 60 k.

Somos muchos los cazadores que nos gusta alternar la caza menor con la mayor, ya que cada modalidad tiene su atractivo; en la menor se tiran bastantes tiros, al contrario de la mayor, que se tiran pocos y muchas veces ninguno, sobretodo en collas sociales pero uno se siente a gusto cuando esta colla está formada por cazadores honestos que saben ser compañeros y que todos gozan de la amistad del grupo, que en realidad es lo que se pretende, pasar unas horas agradables en un día de cacería y si la suerte te premia con algún lance y encima resulta eficaz gozas de aquella jornada y la recuerdas en tu memoria.

Algunas veces que por desgracia suele ser habitual que las cosas no se hacen bien debido a la picaresca de algunos monteros que, por su experiencia en las manchas a batir se adjudican ellos mismos los mejores puestos de las distintas cacerías que se dan en el coto o cotos incluso a sabiendas del jefe de colla o presidente que se lo permite, que duda cabe que los demás componentes que forman el resto del grupo se sientan desplazados, innecesarios y como no, despreciados lo que hace que estos cazadores aborrezcan la caza mayor tarde o temprano y dejen de acudir a esas cacerías, hecho que he observado en las cuatro collas de mayor que he cazado.

lunes, 20 de marzo de 2017

DESPEDIDA DE LA CAZA DEL JABALÍ A DOS SEMANAS DEL CIERRE GENERAL


jabalina de unos 90 kilos
Hola amig@s estamos rozando los limites de la temporada general de caza mayor en Cataluña que acaba el día 26 de marzo, la menor ya se cerró el día 26 de febrero y pronto entraran los recechos a los corzos y demás, que sin darnos cuenta volveremos a preparar el arma para la mayor en cuanto puntee septiembre para empalmar allá por el Pilar con la menor, para empezar la general pero en agosto tenemos el corto espacio por todos esperado de media veda que por aquí se fija en los tres domingos últimos de agosto y el primer domingo de septiembre coincidiendo este día con la apertura general del jabalí se puede decir que entre caza mayor, menor, recechos, esperas por daños, media veda e intensivos tenemos ocupado la mayor parte del año.

Soy amante de la caza desde que tuve uso de razón siempre me atrajo el campo con todas sus variedades de flora y sus distintos tipos de animales que son los que dan vida, vistosidad y movimiento a estas fantásticas y mágicas alfombras terrestres en cada una de sus épocas del año con los colores de cada estación me encanta todo tipo de flora pero la veo vacía, desnuda y triste cuando no se hace evidente la presencia de animales que pernoctan en un cierto sector. Hace unos tres años me encontraba en una de las montañas que rodean el "Pedra-Forca" y en un descanso a un mirador de alta montaña es decir en aquellas alturas solo se observaban pinos a miles, rocas y un gran valle, aprovechando el descanso de los demás me puse a andar monte arriba donde al final encontré un llano sin árboles y empecé a sentir una sensación de que allí encontraría muestras de vida, y así fue, de pronto vi las cagarrutas de la liebre de tres en tres, en aquel momento me di cuenta de que allí había vida y al volver casi en el llano también había descubierto rastros de jabalí y una pasera por donde ellos transitaban, desde aquel momento me convencí de que en el interior de aquellas montañas aparentemente muertas y embrujadas, de noche, se llenaban de vida, lo cual me produjo una gran satisfacción.

domingo, 10 de abril de 2016

ANIMALISTAS RECOGEN FIRMAS CONTRA LA CAZA DEL JABAlÍ EN COLLSEROLA

manada de jabalíes hozando la tierra  

La PAS, plataforma animalísta de Sant Cugat del Vallés, recoge firmas para la prohibición de la caza del jabalí en la sierra de Collserola, según ellos, la caza es solo una crueldad inútil que no solo no sirve para nada sinó que según ellos, ayuda a aumentar la población de jabalíes. En su opinión sería mejor vacunar las hembras con una vacuna anticonceptiva que ha desarrollado precisamente la UAB, universidad autónoma de Vellaterra Sardañola del Vallés, pueblo cercano a Sant Cugat, enclave de la citada plataforma.

jueves, 24 de marzo de 2016

SUPERPOBLACIÓN DE JABALÍES EN CASI TODA EUROPA


jabalí que se ganará el 2º puesto en el ranking de homologación 

Al contrario que la caza menor, la mayor, sobre todo el jabalí, en pocos años ha aumentado un 400 %, en relación a la década de los años 70, siendo en parte el culpable del descenso de la menor. Allá por los 60, el jabalí estuvo a punto de entrar en fase de desaparición, pero el cambio climático, con subidas de temperatura importantes, la modificación del hábitat forestal, bosques mas espesos y llenos de maleza, barrancos intransitables hoy día, áreas protegidas, parques con exceso de protección, cambios técnicos en la agricultura etc. han hecho que el jabalí se sienta como si estuviera en el paraiso de la naturaleza y, además, sin ningún predador o muy pocos que puedan hacerle frente.

viernes, 20 de noviembre de 2015

LA BOCA LO MAS IMPORTANTE DEL JABALÍ

colmillos y amoladeras de jabalí, recién sacadas

Cuando hablamos de un jabalí, cobrado a través de la caza, lo primero que en general se nos viene a la cabeza, es pensar en su carne y no deja de tener su razón, ya que es una carne, que bien cocinada, puede resultar exquisita, ademas de nutritiva y de gran calidad, pero los cazadores, ademas de su carne valoramos otras cosas como: su tamaño, mucho mejor macho que hembra y sobretodo que posea unas buenas defensas, es decir buenos colmillos. En cacerías de postín, las hembras de jabalí, y los de corta edad, carecen de valor alguno, ya que los participantes disponen de mas lances y el objetivo es conseguir un trofeo, igual o superior al que uno ya tiene, estos trofeos, según su largo y grosor, se valoraran con puntos a través de un juez homologador, pudiendo llegar a medallables: bronce, plata y oro. Aunque la calidad del trofeo va muy ligada al tamaño del jabalí, como muy bien dice Lucas Llanes juez homologador en Andalucía, no se puede juzgar un trofeo hasta que las herramientas no están fuera del cochino.

viernes, 2 de octubre de 2015

POLÉMICA EN EL ABATE DE UN JABALÍ ENTRE DOS PUESTOS


Somos tres compañeros, que cazamos en un coto de menor, en la comarca del Anoia, en Barcelona, y nuestro gestor, administrador o dueño, como queramos llamarle, de los derechos de caza de dicho coto, caza en otra colla de mayor, que tienen creo que cinco cotos mas, alrededor del que nosotros estamos cazando, ademas del que nosotros somos socios de menor.

Mediante acuerdo de las dos partes, ellos cazan la mayor en nuestra área de caza, al tiempo que con tarjeta de invitación, del día que se desarrolla la batida, nosotros también podemos cazar el jabalí en cualquiera de sus cotos de mayor.

lunes, 18 de junio de 2012

BENDITA PRIMAVERA

puesta de zorzal encontrada a primeros de Abril 
Después de unas estaciones pasadas, tanto la otoñal como la invernal, secas totalmente, sin brindarnos gota de agua o copo de nieve, llegó por fin la primavera, regalándonos unas copiosas y abundantes lluvias.

En pocos días los campos se han convertido en un mantel de hermosos colores en la península ibérica, los cultivos han hecho un cambio espectacular, la arboleda ha reverdecido, los frutales empiezan a expresar su agradecimiento al agua, con el color de sus frutos hacia la maduración, y la frondosidad  herbácea no deja espacio sin cubrir.

lunes, 19 de diciembre de 2011

DATOS Y CURIOSIDADES DEL JABALI

Muchos son los cazadores que hoy en día practican la caza mayor. En
cualquier punto de la geografía española,  o de otros países hay una
colla de monteros, esperistas, recechadores etc. pero la mayor parte 
de estos tipos de caza están encaminados a la caza del jabalí. Este
animal es valiente, astuto, veloz, escurridizo, que aguanta la mayor parte de las veces en su encame hasta sentirse acosado por las rehalas produciéndose en algunos casos el inevitable agarre, poniéndole al cazador el corazón en vilo a la menor señal de que pueda presentársele el guarro en cualquier momento.

lunes, 24 de octubre de 2011

MONTEANDO EN PIERA

Nuestra colla jabalinera se compone de unos 45 socios entre cazadores del lugar y otros que vienen de distintos puntos de la provincia de Barcelona, todos ellos excelentes personas que sólo pretenden pasar un día agradable en el campo con  la caza.

A primera hora se prepara el taco, seguidamente se procede al sorteo de puestos entre comentarios, sonrisas,  y chanzas mientras se organiza la batida, a partir de aquí salen postores, armadas y rehalas, estas soltaran los perros una vez los postores hayan distribuido a los monteros, no entraré en mas detalles ya que los cazadores saben como se desarrolla una montería, batida, o gancho.

Ya en los puestos, los mas creyentes se encomendaran a San Humberto patrón de los cazadores y los demás
excelente guarro abatido por Carlos derecha de la foto
pensaran que este día puede ser el de la suerte para ellos y que  tal vez les pueda entrar este macareno con el que todos soñamos.

martes, 20 de septiembre de 2011

EL JABALÍ. CAZA Y COCINA

 El jabalí (nombre científico: sus escrofa L.) es un mamífero monogástrico de aspecto muy similar al cerdo domestico, ya que el cerdo salvaje es su antecesor, junto al cerdo Asiático.

Los primeros pobladores ya lo perseguían, por su apreciada carne. En España su peso al abatirlo en montería oscila entre 30 y 120 kilos, siendo lo más común el cobrar ejemplares entre 40 y 90 kilos. En otros países como Irán, Turquía, Rumanía, Hungría, etc, se pueden encontrar ejemplares con un peso superior a 200, e incluso a 300 kilos.

un servidor cazando perdices
Este cerdoso carece de buena vista, valiéndose de su nariz para buscar alimento, y de su oído y olfato para detectar a un enemigo, a una distancia de hasta 100 metros, si el aire le es favorable. Al nacer presentan unas rayas longitudinales marrón claro y blancas, por lo que les es fácil camuflarse, al crecer entran en fase de bermejos, oscureciéndose el pelaje de su manto según se van haciendo adultos. Los machos adultos presentan dos grandes caninos inferiores, denominados colmillos o navajas, curvándose para atrás, según van creciendo, a partir de los 5 años; y dos más superiores más pequeños, rozándose entre si y manteniéndose siempre afilados. Los colmillos de las hembras son mucho más pequeños, pero defienden a su prole con gran bravura. El marrano de monte es huidizo, pero si se le acorrala puede resultar fiero y muy peligroso, empinando las cerdas del lomo en señal de ataque.

Su caza se ha hecho imprescindible desde los años 60 y hasta hoy en día, ya que su número ha aumentado en muchos cientos de individuos, que diariamente irumpen en campos de cultivo y huertas, provocando graves daños, así como muchos accidentes en carreteras, de los cuales nadie se responsabiliza achacando todos los males y responsabilidades al gestor del acotado. El aumento de estos animales, se debe a que en esta época dejaron  de cultivarse muchos terrenos, hoy baldíos, en barbecho o emboscado.

Las especies españolas son las más apreciadas, tanto en términos cinegéticos como por su valor gastronómico, que bien preparadas, harán en la mesa las delicias del comensal más exigente. Su carne es más roja que la del cerdo de abasto, pero más protéica, menos grasa, con menos ácidos saturados (colesterol) y más insaturados, ademas de otras propiedades que no se dan en el cerdo casero. A diferencia del cerdo de granja, carece de residuos hormonales, antibióticos y otros fármacos, ya que este animal raramente enferma, abandonándole su manada,  llegado el caso.

Posteriormente al abate y despiece se toman muestras y se entregan al veterinario para el análisis (triquinoscópico) de las partes < diafragma > < masetero > < intercostal > y < carrillera >, lo mismo que los de abasto o matanza particular.

Existen varias carnes de caza, todas ellas muy apreciadas como son jabalí, venado, corzo, muflón etc... en caza mayor y conejo, perdiz, becada, becacina, torcaz, tórtola, codorniz, pato, zorzal etc...en caza menor.

Aun siendo la carne mas apreciada de todo el mundo, España solo consume un 10% de ella, exportándose la mayor parte a Alemania, la mayor consumidora de Europa, seguida por Francia.

 jabalís cobrados por colla Casa España 
La poca información y la mala gestión por parte de nuestros gobiernos, hace que esas carnes tan valiosas y a unos precios tan bajos no se reconozcan, ni se aprecie su gran calidad culinaria, desechando miles de reses, dado que la administración pone muchas trabas a los cazadores para comercializar estas carnes desde el 2008. Estas reses abatidas se vendían a los restaurantes, y hacían las delicias de muchos de sus clientes en temporada de caza, y los cazadores se sacaban un dinero que servia para gestionar y cuidar sus terrenos cinejeticos.

Es una lastima la gran incompetencia mostrada por nuestro gobierno, pues en esta crisis que hemos pasado y estamos pasando, esta carne podría ayudar a muchas familias a comer bien a bajo coste, ayudando ademas a crear puestos de trabajo. En fín, ellos son los que mandan aunque, a juzgar por los acontecimientos, cada día habrá mas ¡ indignados !.



Salas de despiece de carnes de caza.
  • Cárnicas-Torrecáza s.l. c/.Lucio LOpez  Alonso-Santa Cruz de Retamar 45513 tel. 925795640 tolédo.    
  • La Catedra de la Caza s.l. Los Yebenes av.Siglo xxi-p.i. 45470 tel. 666484045 Tolédo.
  • Sala Tineo ubicada en p.i. < la curriscada > Municipio de Asturias 
  • Sala de despiece de caza en Sort Lerida (en proyecto).
  • Vencaza Ventas con Peña de Aguilera s.n. Toledo.
  • Carnicas Viseña calle Maria del Rosario 22 .13730 Santa Cruz de Mudela C. Real tel. 926342130
  • Restaurantes que elaboran platos de caza en temporada. 
  • Hotel Rte.El Milano Real. Hoyos del Espino tel. 920349108 Ávila.jornadas gastronomicas en temporada de caza.
  • Hotel Rte. Gran Duque.c/. pasteleria 19 -05500 tel. 920360277 fax 920360085 Piedrahita Àvila.
  • Hotel Rte. Bella Vista. ctra. Soria -Plasencia km. 20600 -05600 tel.920340753 El Barco de Àvila Àvila.
  • Posada Rte. Doña Cayetana c/.Tejedores 1 -05500 tel.920360709 Piedrahita Àvila.
  • Rte. Meson El Cid. c/.Fernandez de la Hoz 57-14777 tel.914420755 Madrid.
  • Rte.Lhardi c/. de San Geronimo 8-28014 tel.915213385-915222207 Madrid centro.
  • Rte.Gaztelubide ctra.de la Coruña km. 12 La Florida 28003 tel.913728544-8419 Madrid.
  • Rte. El Rincon de Esteban c/. Santa Catalina 3-28014 tel.914299289-2516.Madrid
  • Rests. La Trainera en Zaragoza, Tenerife, Teruel, Toledo, Valencia, Vizcaya, Zamora, tel.915768035-915760575 pajina web w.w.w. La Trainera. es. 
  • Rte.Los Remos ctra. Madrid-La Coruña km.12700 tel.913077230 La Florida Madrid.
  • Rte. Extremadura c/.Libertad 13-28004 tel.915318222 Madrid
  • Rte. Ferreiro c/. Comandante zorita 32 -28020 tel.915539342-9108 y Paseo de la Florida15-28008 tel.915598435-915477935 Madrid.
  • Rte.Adolfo c/ de la Granada 6 tel.925227321 y c/.Hombre de Palo 7 -45001 tel.925227321 Toledo.
  • Rte.Almudaina plaza Campo Santo de los Martires 1 -14004 tel. 957474342 Córdoba.
  • Rte. Can Culleretes c/. quintana 5-08002 tel. 933173022 La Boquería- metro Liceo-Barcelona.
  • Rte. El Celler D`argentona c/. Bernat de Riudemeiá 6 -08310 tel.937970269 Argentona Barcelona.