EL CONEJO DE MONTE

bonita estampa de conejo de monte

Uno de los animales mas prolíficos y representativos dentro de nuestro ecosistema es sin duda (EL  CONEJO), con una capacidad de reproducción tan alta que en una sola temporada y con escasos ejemplares, pueden colonizar un sector, creando una densidad de población muy aceptable.

El conejo de monte genero: "Oryctolagus cuniculus" mamífero perteneciente a la familia de los Lepóridos Orden: Lagomorfo, su existencia se calcula desde varios siglos antes de cristo, del que provienen todas las razas domesticadas por el hombre; de carne: para alimentación, de pelo: para industria peletera, cimarrones: escapados del control del hombre y reproducidos en el monte etc.

LA ÉTICA UNA VIRTUD NECESARIA DENTRO DE LA CAZA

jabalina con su prole de corta edad

Todo deporte, trabajo o misión debe regirse por unas normativas, impuestas ya sea por mandos, rangos superiores o por la propia ley, que todo participante debe aceptar y respetar si no quiere ser sancionado.

En el caso de la caza, hay ordenanzas de cara a la galería, otras por seguridad o daños y otras que están encaminadas a terceros, como personas o animales; estos últimos están protegidos en ciertas épocas del año, como en la temporada de cría o parida, por su tierna edad.

El jabalí es uno de los moradores del monte que, para su desgracia, en muchas ocasiones, su cría o parida coincide con la época de caza, por lo que tanto la madre como los rayones estarán expuestos a numerosos peligros.

CUIDADOS PARA NUESTROS "PERROS" COMPAÑEROS Y AYUDANTES EN LA CAZA

bonita estampa de bretón

Terminada la temporada de caza 2013 - 2014 y después de guardar nuestras armas limpias, las botas engrasadas o simplemente limpias y demás útiles de caza, tendremos tiempo para recordar aciertos, fallos, anécdotas, ademas de dar un repaso general, a cómo se ha desarrollado la campaña dentro de nuestro coto, e incluso pensar en posibles mejorías.

Dentro ya de la veda general, debemos considerar de vital importancia, el modo de vida y cuidados de nuestros perros, dentro de esa época de descanso cinegetico, que podríamos desglosarlo así:

VARIO PINTA OFERTA DE PRECIOS EN ANALISIS DE TRIQUINA

De todos, o casi todos, es sabida la necesidad de la prueba de la triquina (trichinella spiralis) en la carne de cerdo o jabalí, para darla como apta para el consumo humano o desecharla al crematorio.

  jabalí o cerdo salvaje

Hará un par de semanas, asistí a una de las pocas batidas de jabalí, que hasta ahora, había participado en esta temporada, al terminar la cacería, después del reparto tuve la ocasión de llevarme un tierno guarrete de aproximadamente unos 30 kilos, que apañé en la sede de cazadores, llevándome la canal limpia para casa. Ya en mi casa, empecé la tarea de deshuesar, separando la carne de los huesos, excepto el costillar, ya que en un piso el hacha no está bien vista por las señoras. Así pues, le saque 7.5 kilos de carne; el resto de peso fue para cabeza, piel, tripas, huesos y patas, además de las vísceras, que no aproveché ninguna.

LA ENCINA Y SU FRUTO

La (encina): quercus ilex de la familia de las (fagaceas), es un árbol perennifolio de la región mediterránea parecido al (alcornoque) quercus suber o al (roble) quercus robur, vista normalmente, por muchas personas, como un árbol mas del manto arbóreo que forma parte del monte, es sin embargo de vital importancia, para la alimentación con sus frutos, las bellotas, de muchas especies de nuestra fauna silvestre tales como el jabalí, distintos rumiantes, arrendajos, ardillas, palomas torcaces etc.

cerdos en plena montanera

Hoy en día, en España, el encinar ocupa 3.5 millones de hectáreas, aunque solo unos 2.0 millones, están estructuradas como recurso ganadero en las dehesas mediterráneas para la montanera del cerdo, que dará los mejores jamones de toda la peninsula. La encina es de escasa presencia en Galicia y nula en las Canarias.

La bellota es un alimento de calidad, contiene proteínas, calcio, carbohidratos, grasa, fósforo, potasio, niacina, también contiene, azúcar, almidón, fibra y taninos. Los taninos reducen la digestibilidad en especies no rumiantes.

PEQUEÑAS AVES QUE ATRAEN Y MARAVILLAN AL CAZADOR

Es de sobras conocida la gran influencia, atracción y admiración que ejerce sobre el cazador este pequeño pájaro llamado "zorzal" (Turdus philomelos). Pertenece a la familia de los túrdidos, divididos en varias subespecies(común, alirrojo, real y charlo), proviene de Eurasia. Mide unos 23 centímetros y su peso aproximado es de 70 gramos. Se alimenta de lombrices, olivas, bayas silvestres, semillas, tallos verdes, etc.

zorzal  alirrojo

Antiguamente, pocos cazadores gastaban un cartucho para una pieza de tan reducido tamaño, sin embargo hoy en día el zorzal es cazado en toda la península, atrayendo ademas a cientos de cazadores extranjeros, que cada año visitan nuestra geografía en busca de esta avecilla. Su caza suele ser al salto y al paso. Cazarlo al salto resulta atractivo por la rápida huida, vuelo quebradizo y salida a largas distancias, cuando se les caza regularmente, vaciando las cananas con facilidad. Al paso, se necesita mas paciencia, los disparos son mucho más sosegados y efectivos y, si el paso es mas o menos fluido, la tirada resultara amena y productiva. Mi compañero Pedro siempre dice que 6 zorzales equivalen a una perdiz.

ACCIDENTES DE CAZA: POCOS PERO AUN SON DEMASIADOS

buen ejemplar de jabalí

Sobre las batidas de jabalí: Ya me gustaría, terminar una temporada montera, sin haberme acordado de que no hubo accidente alguno en toda la campaña jabalinera. Amigos míos, por desgracia esto no es así y me apena profundamente, cada vez que escucho una noticia de esas en cualquier medio de comunicación.

Se supone que salimos al campo para disfrutar del mismo, de la caza, de algún posible lance, del reunirse con los compañeros y en la mayor parte de veces, disfrutar de estos almuerzos matutinos, con carnes a la brasa , acompañadas de buen vino, que saben a gloria bendita, de charlas, comentarios y esperanzas, puestas en el propio día.