lunes, 19 de diciembre de 2011

DATOS Y CURIOSIDADES DEL JABALI

Muchos son los cazadores que hoy en día practican la caza mayor. En
cualquier punto de la geografía española,  o de otros países hay una
colla de monteros, esperistas, recechadores etc. pero la mayor parte 
de estos tipos de caza están encaminados a la caza del jabalí. Este
animal es valiente, astuto, veloz, escurridizo, que aguanta la mayor parte de las veces en su encame hasta sentirse acosado por las rehalas produciéndose en algunos casos el inevitable agarre, poniéndole al cazador el corazón en vilo a la menor señal de que pueda presentársele el guarro en cualquier momento.

martes, 22 de noviembre de 2011

BICICLETAS TRAPERAS

Desde hace unos años ha crecido cada día más el uso de la bicicleta en Barcelona llegando en estos momentos a tener unos 100.000 desplazamientos diarios, aumentados sustancialmente por la instalación de los puntos de servicio del `` bícing´´ del Ayuntamiento.

El viernes 4 de noviembre de 2011, como cada mañana cogí del montón un ejemplar de Que.es y leí un articulo sobre las bicis, el titulo era ``a BCN se le atraganta la bici´´.



La síndica María Assumpsió Vilà exponía la falta y mejora de los carriles bici, conflictos con peatones o conductores, un 5 % de quejas a la sindicatura de Barcelona, tolerancia de la Guardia Urbana con los usuarios incívicos, mayor vigilancia al ciclista, registro de identificación para bicicletas y ademas defendía una póliza de seguros y que el Bicing se implantara precipitadamente.

lunes, 24 de octubre de 2011

MONTEANDO EN PIERA

Nuestra colla jabalinera se compone de unos 45 socios entre cazadores del lugar y otros que vienen de distintos puntos de la provincia de Barcelona, todos ellos excelentes personas que sólo pretenden pasar un día agradable en el campo con  la caza.

A primera hora se prepara el taco, seguidamente se procede al sorteo de puestos entre comentarios, sonrisas,  y chanzas mientras se organiza la batida, a partir de aquí salen postores, armadas y rehalas, estas soltaran los perros una vez los postores hayan distribuido a los monteros, no entraré en mas detalles ya que los cazadores saben como se desarrolla una montería, batida, o gancho.

Ya en los puestos, los mas creyentes se encomendaran a San Humberto patrón de los cazadores y los demás
excelente guarro abatido por Carlos derecha de la foto
pensaran que este día puede ser el de la suerte para ellos y que  tal vez les pueda entrar este macareno con el que todos soñamos.

sábado, 8 de octubre de 2011

El TORO DE LIDIA

Ante todo quiero dejar claro que no estoy a favor ni en contra de las corridas de toros, soy una persona respetuosa con los demás , comprensiva, práctica, y no me gustan los enfrentamientos con nadie, por lo que considero que cada uno debe hacer lo que desee, naturalmente dentro de la ley y respetando a los demás.

Otra polémica se ha desencadenado estos días sobre las corridas de toros en Barcelona. Para España la Fiesta Taurina siempre a sido una de las más populares dentro del calendario de la ciudad.Su eco y su fama han llegado a todo el mundo y se ha visto como algo extraordinario, como también lo son el flamenco y nuestras agradables playas.Para todo foráneo en su visita a España, estas tres prioridades figuran en las primeras lineas de su diario vacacional.
toro  de  lidia
Si a esta ciudad le quitamos los toros habrá perdido buena parte de su encanto y sus tradiciones.

martes, 20 de septiembre de 2011

EL JABALÍ. CAZA Y COCINA

 El jabalí (nombre científico: sus escrofa L.) es un mamífero monogástrico de aspecto muy similar al cerdo domestico, ya que el cerdo salvaje es su antecesor, junto al cerdo Asiático.

Los primeros pobladores ya lo perseguían, por su apreciada carne. En España su peso al abatirlo en montería oscila entre 30 y 120 kilos, siendo lo más común el cobrar ejemplares entre 40 y 90 kilos. En otros países como Irán, Turquía, Rumanía, Hungría, etc, se pueden encontrar ejemplares con un peso superior a 200, e incluso a 300 kilos.

un servidor cazando perdices
Este cerdoso carece de buena vista, valiéndose de su nariz para buscar alimento, y de su oído y olfato para detectar a un enemigo, a una distancia de hasta 100 metros, si el aire le es favorable. Al nacer presentan unas rayas longitudinales marrón claro y blancas, por lo que les es fácil camuflarse, al crecer entran en fase de bermejos, oscureciéndose el pelaje de su manto según se van haciendo adultos. Los machos adultos presentan dos grandes caninos inferiores, denominados colmillos o navajas, curvándose para atrás, según van creciendo, a partir de los 5 años; y dos más superiores más pequeños, rozándose entre si y manteniéndose siempre afilados. Los colmillos de las hembras son mucho más pequeños, pero defienden a su prole con gran bravura. El marrano de monte es huidizo, pero si se le acorrala puede resultar fiero y muy peligroso, empinando las cerdas del lomo en señal de ataque.

Su caza se ha hecho imprescindible desde los años 60 y hasta hoy en día, ya que su número ha aumentado en muchos cientos de individuos, que diariamente irumpen en campos de cultivo y huertas, provocando graves daños, así como muchos accidentes en carreteras, de los cuales nadie se responsabiliza achacando todos los males y responsabilidades al gestor del acotado. El aumento de estos animales, se debe a que en esta época dejaron  de cultivarse muchos terrenos, hoy baldíos, en barbecho o emboscado.

Las especies españolas son las más apreciadas, tanto en términos cinegéticos como por su valor gastronómico, que bien preparadas, harán en la mesa las delicias del comensal más exigente. Su carne es más roja que la del cerdo de abasto, pero más protéica, menos grasa, con menos ácidos saturados (colesterol) y más insaturados, ademas de otras propiedades que no se dan en el cerdo casero. A diferencia del cerdo de granja, carece de residuos hormonales, antibióticos y otros fármacos, ya que este animal raramente enferma, abandonándole su manada,  llegado el caso.

Posteriormente al abate y despiece se toman muestras y se entregan al veterinario para el análisis (triquinoscópico) de las partes < diafragma > < masetero > < intercostal > y < carrillera >, lo mismo que los de abasto o matanza particular.

Existen varias carnes de caza, todas ellas muy apreciadas como son jabalí, venado, corzo, muflón etc... en caza mayor y conejo, perdiz, becada, becacina, torcaz, tórtola, codorniz, pato, zorzal etc...en caza menor.

Aun siendo la carne mas apreciada de todo el mundo, España solo consume un 10% de ella, exportándose la mayor parte a Alemania, la mayor consumidora de Europa, seguida por Francia.

 jabalís cobrados por colla Casa España 
La poca información y la mala gestión por parte de nuestros gobiernos, hace que esas carnes tan valiosas y a unos precios tan bajos no se reconozcan, ni se aprecie su gran calidad culinaria, desechando miles de reses, dado que la administración pone muchas trabas a los cazadores para comercializar estas carnes desde el 2008. Estas reses abatidas se vendían a los restaurantes, y hacían las delicias de muchos de sus clientes en temporada de caza, y los cazadores se sacaban un dinero que servia para gestionar y cuidar sus terrenos cinejeticos.

Es una lastima la gran incompetencia mostrada por nuestro gobierno, pues en esta crisis que hemos pasado y estamos pasando, esta carne podría ayudar a muchas familias a comer bien a bajo coste, ayudando ademas a crear puestos de trabajo. En fín, ellos son los que mandan aunque, a juzgar por los acontecimientos, cada día habrá mas ¡ indignados !.



Salas de despiece de carnes de caza.
  • Cárnicas-Torrecáza s.l. c/.Lucio LOpez  Alonso-Santa Cruz de Retamar 45513 tel. 925795640 tolédo.    
  • La Catedra de la Caza s.l. Los Yebenes av.Siglo xxi-p.i. 45470 tel. 666484045 Tolédo.
  • Sala Tineo ubicada en p.i. < la curriscada > Municipio de Asturias 
  • Sala de despiece de caza en Sort Lerida (en proyecto).
  • Vencaza Ventas con Peña de Aguilera s.n. Toledo.
  • Carnicas Viseña calle Maria del Rosario 22 .13730 Santa Cruz de Mudela C. Real tel. 926342130
  • Restaurantes que elaboran platos de caza en temporada. 
  • Hotel Rte.El Milano Real. Hoyos del Espino tel. 920349108 Ávila.jornadas gastronomicas en temporada de caza.
  • Hotel Rte. Gran Duque.c/. pasteleria 19 -05500 tel. 920360277 fax 920360085 Piedrahita Àvila.
  • Hotel Rte. Bella Vista. ctra. Soria -Plasencia km. 20600 -05600 tel.920340753 El Barco de Àvila Àvila.
  • Posada Rte. Doña Cayetana c/.Tejedores 1 -05500 tel.920360709 Piedrahita Àvila.
  • Rte. Meson El Cid. c/.Fernandez de la Hoz 57-14777 tel.914420755 Madrid.
  • Rte.Lhardi c/. de San Geronimo 8-28014 tel.915213385-915222207 Madrid centro.
  • Rte.Gaztelubide ctra.de la Coruña km. 12 La Florida 28003 tel.913728544-8419 Madrid.
  • Rte. El Rincon de Esteban c/. Santa Catalina 3-28014 tel.914299289-2516.Madrid
  • Rests. La Trainera en Zaragoza, Tenerife, Teruel, Toledo, Valencia, Vizcaya, Zamora, tel.915768035-915760575 pajina web w.w.w. La Trainera. es. 
  • Rte.Los Remos ctra. Madrid-La Coruña km.12700 tel.913077230 La Florida Madrid.
  • Rte. Extremadura c/.Libertad 13-28004 tel.915318222 Madrid
  • Rte. Ferreiro c/. Comandante zorita 32 -28020 tel.915539342-9108 y Paseo de la Florida15-28008 tel.915598435-915477935 Madrid.
  • Rte.Adolfo c/ de la Granada 6 tel.925227321 y c/.Hombre de Palo 7 -45001 tel.925227321 Toledo.
  • Rte.Almudaina plaza Campo Santo de los Martires 1 -14004 tel. 957474342 Córdoba.
  • Rte. Can Culleretes c/. quintana 5-08002 tel. 933173022 La Boquería- metro Liceo-Barcelona.
  • Rte. El Celler D`argentona c/. Bernat de Riudemeiá 6 -08310 tel.937970269 Argentona Barcelona.

    viernes, 26 de agosto de 2011

    CON LOS CINCO SENTIDOS

    Hola amigos, esta vez la protagonista será la naturaleza. Por supuesto que ir a la playa, pasear por el campo, buscar setas, cazar, hacer footing, montar en bici, o a caballo etc. es gozar de ella.

    La pregunta que me hago yo es, ¿qué has visto u observado?, ¿qué has sentido o te ha llamado la atención? Para gozar plenamente de ella es necesario hacerlo "con los cinco sentidos"; si símplemente andamos por un camino, llegaremos a casa habiendo recorrido "x" kilómetros sin mas, o vuelto de la playa un poco mas colorados y cansados que antes.

    cuco - cuculus canorus 
    No amigos, la vida hay que vivírla sin prisa, pero sin pausa.

    lunes, 22 de agosto de 2011

    ESPECIES CAZABLES EN ESPAÑA

    En estas dos listas se ofrece los animales de aprovechamiento cinegetico o cazables en España. A partir de aquí cada Comunidad Autónoma tiene autoridad para restringír la caza de cualquier pieza o dar permisos especiales por daños así como prohibir la caza de especies con escasa presencia en la zona.

    El Visón americano depredador hoy cazable fue introducido en España en el año 1958 destinado a las granjas pero algunas fugas accidentales de estos individuos ocasionaron la colonización de los mismos en diferentes territorios.

    El Arruy fue otra introducción en la península Ibérica, procedente de Africa en el año 1970 a Sierra Espuña Murcia, manteniéndose unas poblaciones estables.

    viernes, 29 de julio de 2011

    CONSEJOS PARA EL INICIO A LA CAZA MENOR

    Navegando por los escritos de revistas  cinegeticas, foros de caza ect., he observado por parte de los cazadores noveles la necesidad de encontrar información sobre armas y municiones, la cual se les da directa y estrictamente para lo que ellos han preguntado y creo que es lo correcto, pero a mi modo de entender el tiro no es solamente, ¡ a mi me ha ido bien tal cartucho ! o ¡ me ha ido bien cual arma ! etc...

    Creo que se necesita unas bases a partir de las cuales nos iremos formando como cazadores.

    viernes, 8 de julio de 2011

    HOTELES BALNEARIO DESCANSO Y SALUD

    Si está usted de vacaciones o dispuesto/a a comenzarlas, enhorabuena, que las disfrute; pero si todavía no ha elegido destino pero piensa en Cataluña y ademas es amante del descanso y la salud, una buena opción seria los balnearios que los hay de todos los tipos, en alta montaña, en la playa, con vistas preciosas o en plena naturaleza, etc.

    Estos establecimientos turísticos cada día son más frecuentados y ofrecen múltiples y variadas opciones, donde además podrá disfrutar en la mayoría de ellos de spá, resort, talasoterapia, etc. o aeroterapia, si su estancia esta cercana a la playa.

    sábado, 18 de junio de 2011

    LOS INDIGNADOS

    En todas las épocas se ha criticado a los jóvenes por sus imprudencias, poca responsabilidad y apego al disfrute incondicional de su juventud, pero muchas veces han demostrado su valor y unión, para reivindicar
    sus derecho ante cambios de leyes, reclamando sus derechos, etc...


    GRAN TEATRO DE LICEO BARCLONA

    Sala Principal del "Gran Teatre del Liceu"

     El Domingo día 08-05-2011, "Día Europeo de la Opera", se organizó una jornada de puertas abiertas, a la que acudimos mi mujer y un servidor, y en la cual tuvimos la oportunidad de compartir junto al numeroso publico las maravillosas joyas artísticas y bellezas que esta entidad alberga dentro de sus entrañas. Recorriendo pasillos, algunas salas y departamentos, algunas de ellas sin acceso, donde uno podía deleitarse con la artesanía en madera, tanto en techos como en mobiliario, preciosos relojes de pared... Perfectamente integrada en el ambiente encontramos una bonita tienda de souvenirs con cafetería. También visitamos la sala de proyecciones, equipada con los más modernos equipos.

    sábado, 28 de mayo de 2011

    LITERATURA CINEGETICA : MARIANO AGUAYO

    Mariano Aguayo
       Español y nacido en Córdoba en 1932, pintor, escultor, escritor y cazador, pero sobre todo montero. Mariano es un experto conocedor de la montería y su caza.

       Ha publicado varios libros sobre el tema, y es colaborador y articulista de revistas especializadas del sector cinegético tan conocidas como  "TROFEO. Caza y Conservación". Cito a continuación algunos de sus trabajos más relevantes:


    jueves, 5 de mayo de 2011

    CAZA Y GESTION

    Hola, soy Luis Farré y hoy me he decidido a abrir un << blog >> , animado por Mila y los compañeros de Punt Omnia La Torrassa, gracias a todos.

    Perdiz Roja   (Electoris Rufa)
    Mi primer tema , esta dedicado a la caza, una antigua tradición desde que el hombre tuvo que buscarse el sustento por si solo, cazando para sobrevivir . Hoy día afortunadamente lo cinegético ha cambiado totalmente, de la necesidad ha pasado al deporte ,aunque yo particularmente no lo entiendo así . En parte, qué duda cabe que la caza conlleva un gran esfuerzo, pero al verdadero cazador le viene en sus génes, es una pasion que nadie que no esté en su piel , puede sentir ni entender ya que su cuerpo resistirá frío, calor, escarchas, fangos y esfuerzos infinitos en sus variadas jornadas de caza. Pero todo esto se supera con un lance bien jugado, normalmente ejecutado por cazador , escopeta y perro.
    La caza es tan antigua como el hombre, sigue en el paleolítico inferior, así como Sirios, Persas y Romanos. En españa arranca con Carlomagno y le siguen los Reinos de Castilla , Aragón y Navarra .
    Reyes como Felipe II, Felipe III, Carlos IV, Fernando XII y XIII, fueron todos ellos venadores extraordinarios.
    Perdiz Pardilla  (Perdix Perdix)
    En los antiguos Reinos había la creencia de que la caza hacía ágiles y vigorosos a los Príncipes y Guerreros
    por considerarla , belicosa y arriesgada .
    Como en todo hay partidarios y detractores o anticaza y por supuesto los que no están ni a favor ni en contra, que para eso tenemos un estado de derecho, aunque algún sector radical lo critique y lo boicotee y lo use siempre en su beneficio, llegando a sacar suculentas cantidades de dinero de los Gobiernos .
    Conste que la caza no está reñida con la conservación ya que los cazadores son los mejores conservacionistas. También me he encontrado con ecologistas no de despacho sinó que han pisado campo y han sido verdaderos gestores de campo .¿Se imaginan lo que sería para un cazador andar trochando monte sin ver un solo bicho? Seria algo triste y horroroso. Para eso están los cazadores; para cazar, pero sobre todo para preservar. Dejar madre, como suele decirse, y ayudar con la gestión y repoblación si fuere necesario. Tambien quisiera hacer constar que la caza  aporta grandiosos ingresos y muchos miles de puestos de trabajo. Tal vez esto lo explique en otra ocasión .
     LLUIS.